En un bowl, mezclar el agua/leche con el queso ricotta y ralladura de cáscara de limón. (Luego de haber escurrido el exceso de líquido del queso ricotta)
Agregar a la mezcla previa, la Premezcla para Pancakes Healthy Bites poco a poco, hasta obtener una mezcla homogénea
Dejar reposar por aproximadamente 5 minutos o hasta que la mezcla espese. Si no lo hace, agregar un poco más de Premezcla para Pancakes. Por mientras, precalentar el sartén a fuego medio
Agregar antiadherente y cocinar por ambos lados. Para el topping, agregar yogurt griego endulzado de su manera favorita.